为什么要发酵有机肥以及发酵注意事项，种植户和有机肥厂家实用知识

有机肥必须要发酵的原因： 

一、病虫害的传染

未发酵的粪便中含有大量的大肠杆菌、线虫等有害的微生物，直接施用会导致病虫害的传播，使作物易发病，污染环境，对人体健康也会产生不良影响。 

二、烧苗

未发酵的粪便在土壤中一旦具备发酵条件时，微生物便活跃，发酵产生的热量会影响植物生长或产生烧苗现象。 

有毒气危害。粪便在发酵时会产生二氧化硫、氨气等对植物和环境有害的气体，使作物产生损伤，气体散发到空气中污染大气环境。 

三、致使土壤缺氧

生粪有机物在分解过程中会消耗土壤中的大量氧气。

四、污染环境情形

生粪被风吹雨淋后肥效流失，污染河流和土壤，产生的臭气也具有有害物质。

五、运输不便

未经处理直接实用的粪便，体积大，有臭味，运输和使用都不方便。

有机肥的发酵原理：

有机肥的原料中本身就含有大量的细菌和真菌。当温度、水分、氧量等条件合适时，这些微生物就会大量繁殖，并分解原料中的有机物。原料的高温好氧发酵过程实际上就是微生物发酵的过程。不溶性大分子有机物则先附着在微生物外，由微生物所分泌的胞外酶分解为可溶性小分子物质，再送入微生物细胞内被利用。堆体基质的形态复杂，只有分解为简单形态才能为微生物利用。例如： 

蛋白质的分解过程是： 

蛋白质--胨--肽--氨基酸--氨化物--细菌原生质及氮气或氨气

碳水化合物的分解过程是: 

碳水化合物--单糖--有机酸--二氧化碳与细菌原生质。

通过微生物的合成及分解过程，把一部分被吸收的有机质氧化成简单的无机物。并提供生命活动所需要的能量，把另一部分有机物转化合成新的细胞物质，使微生物增殖。当分解速度缓慢下降，释放的热量逐渐减少时，堆温也逐渐下降。如果想加速原料的发酵速度，可以在原料中添加微生物发酵剂。

有机肥发酵过程中的注意事项：

1、水分的控制

发酵过程中水分太少，微生物活动受到抑制，水分太多，影响通气性。通常水分控制在40%到65%之间，用手紧握可以在指缝间看到水，但不会滴下。

2、碳氮比的控制

有机肥原料的碳氮比以25:1为宜。如果有机物质的C/N小于25:1 时。由于含氮多它不仅分解得快，而且还能使多余的有机态氮转化为无机态氮留在土壤中为植物利用。如果有机质的C/N大于25:1时。由于碳多氮少，微生物就缺乏氮素营养，其生命活动能力减弱，有机物质分解缓慢，有时微生物还会从土壤中吸取无机有效态氮素营养，造成微生物与作物争夺氮素养分．使作物暂时缺氮，出现黄萎现象。

3、PH值控制

当PH值大于8.5和小于5.3时，都会不利于微生物的活动。在发酵的前中期，由于有机质的分解而产生有机酸，使PH值下降，可以加入碱性的熟石灰、草木灰或者碳酸钙来调节的PH值。发酵的后期，有氨的释放和积累，使PH值增加，可以加入新鲜绿肥和青草。

4、通气

发酵的前期是好氧微生物的分解过程，良好的通气可以加速有机物的矿质化。一般使用翻抛机和吹风设备进行通气，物料颗粒的大小对通气也有影响，一般物料直径以0.5-5毫米为宜。发酵后期，应该进行厌氧发酵，所以应当加大堆肥的体积，也不用翻堆，有利于提高腐殖质的产生和氨的保存。

5、温度的控制

物料温度会随着有机质的分解而升高。有机物发酵离不开高温。只有在高温阶段，堆体内才能开始形成腐殖质的过程，并开始出现能溶于弱碱的黑色物质。 

高温有利于杀死病原微生物。病原微生物的失活取决于温度和接触时间，一般来说，堆体温度50～60℃维持6～7天，可以达到较好的杀灭虫卵和病原菌的效果。